Информация
Источник:
Автор:
Сергей
Категории:
Оценка модератора:
Нет
Оценка пользователей:
Нет
Переходов на сайт:
167
Переходов с сайта:
1
Краткий обзор особенностей китайской кухни
Для европейского человека китайская либо японская кухня покажется слишком экстравагантной и необычной. Оригинальное сочетание, на первый взгляд, несочетаемых составляющих потрясает не только воображения, однако и вкусовые рецепторы жителя Европы. Порой, самые первые дегустации восточных блюд могут окончиться полным несварением. Однако тем, кому посчастливилось познать гармонию китайских блюд, эта кухня дарит возможность усладиться неповторяемой яркостью вкусовых композиций. Китай - большая держава, поэтому каждая провинция имеет свои кулинарные традиции, одновременно с этим, неискушенные европейцы еле-еле различают китайские блюда и кухню Кореи либо Японии. Правда, некоторые блюда весьма похожи. Все эти азиатские страны имеют предпочтение рису, как основному продукту питания. Если спроецировать азиатскую кухню на привычные для нас кулинарные традиции, можно заметить, что рис на востоке является ключевым гарниром. Естественно, в Китае не существует подобного понятия, но этот ингредиент добавляется фактически везде. Он может быть даже напитком, для этого его разваривают до жидкого состояния. Данное блюдо носит название Дамичжоу. Еще одно объединяющее для азиатских государств блюдо - бобовая лапша фунчоза. Купить данный продукт уже можно даже в наших магазинах. Ее могут называть стеклянной, голубой либо крахмальной. За исключением бобовой основы компонентами данного продукта являются большое число приправ и маринованного перца и иных овощей. Эта лапша при кипячении становится прозрачной, только этот эффект не всегда заметен из-за влияния прочих добавочных компонентов. Китайская кухня может отличаться от кухонь близких по культуре соседей иной пропорцией мяса или рыбы. Данные особенности могут иметь свои тенденции и в пределах одной страны и зависят от географического положения. Для европейцев восточные блюда кажутся весьма насыщенными по вкусу. Бесспорно, китайская традиционная кухня знаменита массой разнообразных соусов, придающих остроту иль кисло-сладкий привкус блюдам. Восточная кухня, также, знаменита предпочитанием жарки продуктов перед варкой. Множество блюд готовится при чрезвычайно высоких температурах. Иногда сковородки раскаляются до красноты в буквальном смысле. Увеличивающаяся популярность азиатской кухни среди наших соотечественников поощряется огромным количеством специфических продуктов в торговых сетях. Сегодня рис для суши, водоросли хияши иль сыр тофу уже стали привычными на полках наших универмагов.
Комментарии:

Комментариев нет

Добавить свой комментарий:
Имя:

E-Mail адрес:
Комментарий:
Ваша оценка:
Введите число, которое Вы видите на картинке:
Отправить